食安管制幕後功臣， HACCP 食在好安心
講究美食的台灣，會吃能吃的台灣人面臨到近年來最大的食安問題。面對民生問題，我們要運用哪些資源與制度，是我們所要面對的課題。本篇文章就要來介紹 HACCP 系統對於我們的食品安全有哪些管制？對於食品製程又有哪些重要規範？目前世界公認最有成效的食品製程管理系統…
食品安全
食品安全 衛生稽察傷腦筋，病媒防治好放心
近年來 食品安全 事件頻傳，食品安全是全國人民倍受關注的重要議題，各縣市的市政主管相關單位特別關心食品安全，特別指示衛生處、經發局、環保局、農業局…等單位聯合稽查，而HACCP（社團法人中華食品安全管制系統發展協會）協助輔導各個食品廠商及餐飲業，推行餐飲業HACCP（危害分析重要管制點）認證標章…
關鍵在預防， 蟲鼠 無處躲藏
第一次接觸這一行業，完全不了解什麼叫病媒防治，只好和他們一起一探究竟！第一次和他們探討的環境是餐廳，時間座落於晚間22：00，那不就是晚上餐廳營業時間結束後嗎？一踏進餐廳，餐廳裡裡外外的工作人員在忙著清潔與消毒， 蟲鼠 防治就在大家下班以後才開始進行…