餐飲業消毒防疫-迎擊瘟疫

武漢肺炎疫情持續延燒,完全依靠顧客上門消費的餐飲業可說是首當其衝。
面對不知何時才會結束的疫情,你——是否已經準備好迎擊這場戰『』?

當優惠活動不再吸引消費者的眼球...

 過去餐飲業通常會在淡季時推出優惠活動,吸引消費者上門光顧,就算在淡季也能取得平衡。但現在因為疫情影響,消費者普遍擔心外食衛生、害怕在人群密集的密閉空間用餐提高群聚風險、考慮店家是否有做基本防疫措施,甚至害怕共用餐具桌椅引發交叉污染

 促銷活動已經不再是吸引顧客光臨的有效方案,如何應對顧客的憂患意識成為當前餐飲業者最重要的難題。疫情當下,消費者普遍在乎外食的衛生安全,外食比例逐漸下降,飲食習慣開始改變,與此同時也會帶來消費行為的改變,『三餐老是在外』已經不再是人們的飲食現況,加上宅經濟外送服務興起,如何讓消費者重拾信心、回歸店內用餐,就是餐飲業者目前所面臨的課題。

當優惠活動不再吸引消費者的眼球...

 過去餐飲業通常會在淡季時推出優惠活動,吸引消費者上門光顧,就算在淡季也能取得平衡。但現在因為疫情影響,消費者普遍擔心外食衛生、害怕在人群密集的密閉空間用餐提高群聚風險、考慮店家是否有做基本防疫措施,甚至害怕共用餐具桌椅引發交叉污染

 促銷活動已經不再是吸引顧客光臨的有效方案,如何應對顧客的憂患意識成為當前餐飲業者最重要的難題。疫情當下,消費者普遍在乎外食的衛生安全,外食比例逐漸下降,飲食習慣開始改變,與此同時也會帶來消費行為的改變,『三餐老是在外』已經不再是人們的飲食現況,加上宅經濟外送服務興起,如何讓消費者重拾信心、回歸店內用餐,就是餐飲業者目前所面臨的課題。

從食安出發,並落實防疫

當消費者開始重視衛生安全,餐飲業者更該自我檢視

從食安出發
並落實防疫

當消費者開始重視衛生安全
餐飲業者更該自我檢視

病媒防治

餐飲場所難免有蟲鼠問題,若沒有加以管理、防治,因為病媒而衍生食安與客訴問題簡直是得不償失,尤其在餐飲業選情告急的時刻,病媒管理更顯重要。

衛生管理

現在大多數餐廳入場時都會強制顧客量體溫、酒精洗手液消毒雙手,店內服務人員也是『口罩不離臉』,讓顧客實實在在的感受到店家用心保護員工更保護顧客。

主動防疫

除了戴口罩、量體溫、勤洗手,主動防疫並告知顧客『我們是如何加強環境防疫滅菌』,讓顧客感受到店家積極主動採取防疫措施,可以放心在此用餐。

餐飲業生存戰

 現在開始,餐飲業者必須要有危機意識,不能再傻傻等待紓困政策,直面消費行為的改變,以食安為基礎,並採取積極防疫行動,讓消費者看到改變,主動出擊才能爭取顧客回流,餐飲業的下一步可能是嚴謹而高規格的HACCP、可能是商家嚴格自我把關,也可能是敵不過浪潮、死在沙灘上。在這場餐飲業生存戰,讓消費者看得到用心、感受到安心,就能化危機為轉機

消費者看得見的防疫行動

 以耀際病媒防治的消毒滅菌施工案例來說,施工後會提供『安心防疫場所』之證明書,可供店家張貼於門口或擺放在櫃台,便是主動告訴顧客『在此用餐安全又安心』,讓顧客告別不安、重拾信心,幫店家做好疫情危機處理就是耀際的職責所在。

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