食品工廠為了應付龐大的生產壓力,原物料的大量儲備與不間斷的食品生產,使得食品廠在運作時難免會飄散出食物的香氣,使得害蟲「聞香而來」,像是老鼠、蟑螂、蒼蠅、積穀害蟲……等都是令人厭惡的大饕客。當這群饕客進入廠區,基於食品工廠的建物結構與複雜產線,若沒有定期檢查就容易出現病媒死角,除了有食品安全的疑慮外,因而產生的客訴事件也將層出不窮。
原物料與產品的運輸過程中,也可能使害蟲隨著物料的載具移動,如紙箱、塑膠籃或棧板等。不論是將害蟲輸入廠區,抑或將害蟲隨著物品轉至客戶端或銷售端,都是食品工廠可能會遇到的問題。
於食品工廠實施病媒防治,須配合食品工廠的產線運作與食品種類,並根據目標廠區的整體環境與害蟲種類擬定防治計畫。食品工廠的防治必須採用病媒綜合防治法 (IPM),利用物理和化學藥劑的防治、孳生源鑑定與移除、入侵點防堵等方面多管齊下,從而達到多效齊發的效果。